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LE SAVOIR FAIRE

AU COEUR DE LA CHAMPAGNE: LE TERROIR

Le terroir de Troissy au cœur de la vallée de la Marne – le fief des champagnes « blancs de noirs »

Le vignoble est situé à Troissy dans un village vigneron typique de la vallée de la Marne au cœur du vignoble champenois à 20 kilomètres d’Epernay la capitale de la Champagne.

L’encépagement est principalement composé de Pinot Meunier 60 % , représentatif de …., Pinot Noir 20 % et Chardonnay 20% .

Le sous-sol est à majorité calcaire mais les craies et marnes sont bien présentes. C’est un vignoble de coteaux exposé plein sud sur des pentes pouvant atteindre 12% à 60 % .